Khi mua saffron, hãy tìm nghệ tây nguyên chất và chất lượng cao. Saffron được coi là tinh khiết khi nó tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 3632 và khi không có vật chất bên ngoài nào được thêm vào sản phẩm tự nhiên. Saffron tinh khiết có vị đắng, và hương vị khá khác biệt. Kiểm tra chứng nhận ISO 3632 trên bao bì để xác nhận độ tinh khiết của nghệ tây. Hãy chắc chắn rằng khi bạn đang mua nghệ tây, hãy tìm các chủ đề màu đỏ đậm. Sợi saffron chất lượng cao sẽ xuất hiện màu đỏ đậm.

“Saffron đắt tiền để mua nhưng giá rẻ để sử dụng.” – Mặc dù nghệ tây là đắt tiền để mua, nó là tốt nếu nó được sử dụng với số lượng nhỏ hơn. Quá nhiều nghệ tây có thể làm hỏng một món ăn với một hương vị thuốc. Đó là lý tưởng để chỉ có một chút nghệ tây để món ăn của bạn.